Archives par catégorie: Cuisine au thé

Un petit thé avec nous épisode 24 : des recettes d’été au thé

Vous êtes en vacances et vous aimez préparer des plats simples pour gagner du temps ou pour partir en pique-nique ? Dans ce nouvel épisode, je vous propose deux recettes salées faciles à base de thé. Vous pourrez les emmener en pique-nique à la plage ou en randonnée ! Vous souhaitez suivre les prochains épisodes […]

Un petit thé avec nous épisode 23 : comment préparer des cocktails au thé ?

C’est parti pour un nouvel épisode tout frais du podcast ! Au programme ? Je continue la série spéciale pour vous faire redécouvrir le thé l’été. Cette semaine, voyons ensemble comment préparer des cocktails au thé ? Avec ou sans alcool, avec ou sans lait (de vache ou végétal), les possibilités sont infinies. Suivez mes […]

Un petit thé avec nous épisode 22 : comment préparer des glaces au thé ?

Dans ce nouvel épisode du podcast, je vous propose plein de fraîcheur en vous expliquant comment préparer des glaces au thé ? Je partage avec vous des astuces et conseils très simples. Vous n’aurez plus qu’à vous régaler ! Ecoutez cet épisode et préparez vous-même des crèmes glacées au thé ou des sorbets au thé. […]

Un petit thé avec nous épisode #6 : la cuisine au thé

Avis aux gourmands ! L’épisode de podcast de la semaine est consacré à la cuisine au thé ! On vous explique les principes de base et on vous donne quelques pistes de recettes. N’hésitez pas à consulter la rubrique cuisine au thé du blog et notamment la recette testée par Bertrand : le smoothie bowl […]

Cet été invitez le thé dans votre cuisine !

L’été, chaleur oblige, on a moins envie de boire du thé chaud. On le redécouvre alors en thé glacé, infusé à froid. Vous pouvez également réinventer vos thés et infusions préférés en cuisine, pour ajouter une dose d’originalité dans vos plats et surprendre vos papilles ! Vous vous jetez à l’eau ? J’ai déjà évoqué […]

Poke cake au chocolat et au thé

En octobre, on se lance dans le «poke cake». Ce «gâteau à trous» est en fait une génoise dans laquelle on fait des trous à intervalles réguliers. On verse ensuite un nappage liquide qui va pénétrer dans les trous et marbrer la pâte. Ingrédients  : 4 oeufs 120g de sucre 20cl de lait 10cl d’huile […]

Tartelettes aux fraises revisitées au thé Ôdélis

Et si on reprenait le rythme d’une recette de cuisine au thé tous les samedis ? Aujourd’hui, je vous propose le dessert que j’avais imaginé pour l’abonnement du mois de juillet : une tartelette aux fraises revisitées, avec une crème au thé vert fraise menthe, Ôdélis, ma création de cet été. Elle est très gourmande […]

Recette : Mes tartines d’aubergines et mélange de légumes

Bonjour bonjour ! Aujourd’hui je vous propose une recette qui sent bon l’été, pleine de légumes et de vitalité, avec une pointe de gourmandise : mes tartines d’aubergines et mélange de légumes, qui font un malheur pour accompagner un barbecue ! Ingrédients : pour 6 tranches d’aubergines : 1 aubergine 4 courgettes moyennes coupées en […]

Recette : variations autour de « La surprise du chef »

«La Surprise du Chef» est une infusion composée d’épinards, citronnelle, menthe verte, écorces de citron, cive et baies d‘açai moulues. Misez sur l’originalité avec sa saveur épinards citron menthe ! Boisson alternative au thé ou infusions, préparez la glacée avec une tranche de citron, elle sera votre atout rafraîchissant pour tout l’été ! Pour un smoothie vert :  Faites […]

Sélection de mélanges pour la cuisine

Je vous parle très souvent de cuisine au thé, vous savez que j’adore tester de nouvelles recettes, inventer les miennes, décliner celles existantes pour leur donner une petite touche d’originalité qui charme les papilles. Voici quelques idées si vous êtes en manque d’inspiration : Côté salé, je vous conseille : –L’invité surprise : une infusion […]

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