Archives par catégorie: Cuisine au thé

Cet été invitez le thé dans votre cuisine !

L’été, chaleur oblige, on a moins envie de boire du thé chaud. On le redécouvre alors en thé glacé, infusé à froid. Vous pouvez également réinventer vos thés et infusions préférés en cuisine, pour ajouter une dose d’originalité dans vos plats et surprendre vos papilles ! Vous vous jetez à l’eau ? J’ai déjà évoqué […]

Poke cake au chocolat et au thé

En octobre, on se lance dans le «poke cake». Ce «gâteau à trous» est en fait une génoise dans laquelle on fait des trous à intervalles réguliers. On verse ensuite un nappage liquide qui va pénétrer dans les trous et marbrer la pâte. Ingrédients  : 4 oeufs 120g de sucre 20cl de lait 10cl d’huile […]

Tartelettes aux fraises revisitées au thé Ôdélis

Et si on reprenait le rythme d’une recette de cuisine au thé tous les samedis ? Aujourd’hui, je vous propose le dessert que j’avais imaginé pour l’abonnement du mois de juillet : une tartelette aux fraises revisitées, avec une crème au thé vert fraise menthe, Ôdélis, ma création de cet été. Elle est très gourmande […]

Recette : Mes tartines d’aubergines et mélange de légumes

Bonjour bonjour ! Aujourd’hui je vous propose une recette qui sent bon l’été, pleine de légumes et de vitalité, avec une pointe de gourmandise : mes tartines d’aubergines et mélange de légumes, qui font un malheur pour accompagner un barbecue ! Ingrédients : pour 6 tranches d’aubergines : 1 aubergine 4 courgettes moyennes coupées en […]

Recette : variations autour de « La surprise du chef »

«La Surprise du Chef» est une infusion composée d’épinards, citronnelle, menthe verte, écorces de citron, cive et baies d‘açai moulues. Misez sur l’originalité avec sa saveur épinards citron menthe ! Boisson alternative au thé ou infusions, préparez la glacée avec une tranche de citron, elle sera votre atout rafraîchissant pour tout l’été ! Pour un smoothie vert :  Faites […]

Sélection de mélanges pour la cuisine

Je vous parle très souvent de cuisine au thé, vous savez que j’adore tester de nouvelles recettes, inventer les miennes, décliner celles existantes pour leur donner une petite touche d’originalité qui charme les papilles. Voici quelques idées si vous êtes en manque d’inspiration : Côté salé, je vous conseille : –L’invité surprise : une infusion […]

Cookies sains au thé citron et pépites de chocolat

Je vous ai déjà proposé une recette de cookies au thé, avec du matcha, préparés traditionnellement avec du beurre. Dans l’idée d’obtenir un résultat moins gras et donc plus sain, j’ai testé une variante en remplaçant le beurre par de la purée d’amande. Verdict : c’est un régal et je ne pouvais que le partager […]

[Recette] Chips au four à l’invité surprise

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sent vraiment bon l’été ! Lors des barbecues entre amis ou en famille, on a l’habitude de prendre l’apéritif ou d’accompagner le repas avec des chips. Avez-vous déjà essayé de faire les vôtres ? Voici l’occasion de les préparer de façon très simple et rapide pour un résultat délicieux […]

[Recette] Eau détox des cigales

Les recettes d’eau détox fleurissent dans tous les magazines et blogs. Ma curiosité m’a poussée à tester. Je vous donne aujourd’hui ma recette. Le principe de l’eau detox consiste à faire infuser des fruits et/ou des légumes et/ou des épices dans de l’eau, pour obtenir une boisson riche en vitamines, minéraux et en goût. Elle […]

[Recette] Smoothie bowl au thé matcha

Aujourd’hui je vous propose une recette de Monsieur Chakai. Il aime beaucoup le thé matcha au petit-déjeuner soit seul avec du lait d’amande soit en smoothie bowl pour un petit déjeuner complet. Voici sa recette : Ingrédients : Lait d’amande (20cl environ) – Peut être remplacé par un autre lait végétal ou un lait de […]