Tea-time gourmand avec des billes de spéculoos

Aujourd’hui je vous propose non pas une recette à base de thé mais une suggestion pour accompagner votre tea-time : des billes de spéculoos. Un petit délice que j’adore préparer.

Ingrédients (pour une vingtaine de billes) :

  • 25 spéculoos
  • 60g de beurre mou
  • 75g de noisettes en poudre
  • Du sucre roux

Comptez une vingtaine de minutes de préparation suivie d’une heure minimum de réfrigération.

Coupez le beurre en petits morceaux. Laissez-le ramollir à température ambiante. Mixez les spéculoos et déposez-les dans un saladier. Ajoutez la poudre de noisettes puis le beurre. Mélangez bien le tout.

Prenez ensuite une grande assiette et parsemez-la de sucre roux. Formez de grosses billes et roulez-les dans le sucre. Déposez-les dans un autre plat puis laissez-les au réfrigérateur au moins une heure.

billes-speculoos-tea-time

Vous pouvez remplacer les spéculoos par des palets bretons ou des biscuits roses de Reims, ou encore des sablés au citron. Vous pouvez également remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes.

Régalez-vous ;-)

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